zucchine sott’olio ricetta della nonna
Le zucchine sott’olio sono un piatto gustoso e versatile che può essere preparato in molti modi diversi. La ricetta della nonna è un classico intramontabile che rende le zucchine morbide e saporite, perfette da gustare da sole o come contorno per i vostri pasti preferiti.
Per preparare le zucchine sott’olio secondo la ricetta della nonna, iniziate tagliando le zucchine a rondelle o a cubetti, a seconda delle vostre preferenze. Successivamente, fate bollire le zucchine in acqua salata per alcuni minuti, fino a quando saranno tenere ma non troppo molli. Una volta cotte, scolatele bene e lasciatele raffreddare.
A questo punto, potete iniziare a preparare la marinatura per le zucchine. In una ciotola, mescolate olio extravergine di oliva, aceto di vino bianco, aglio tritato finemente, prezzemolo fresco e un pizzico di sale e pepe. Mescolate bene tutti gli ingredienti fino a ottenere una marinatura omogenea.
Mettete le zucchine cotte in un barattolo di vetro sterilizzato e versate la marinatura sopra di esse. Assicuratevi che le zucchine siano completamente immerse nella marinatura. Chiudete il barattolo ermeticamente e lasciate marinare le zucchine in frigorifero per almeno un paio di giorni, in modo che assorbano tutti i sapori.
Le zucchine sott’olio della nonna sono pronte da gustare! Potete servirle come antipasto, insieme a una selezione di formaggi e salumi, oppure utilizzarle per arricchire insalate o sandwich. Questo piatto rimane fresco per diverse settimane se conservato correttamente in un luogo fresco e asciutto.
In conclusione, la ricetta delle zucchine sott’olio della nonna è un’ottima opzione per utilizzare le zucchine fresche durante la stagione estiva e conservarle per tutto l’anno. Seguendo questa ricetta e utilizzando ingredienti di qualità, otterrete un piatto dal sapore autentico e delizioso. Provate a prepararlo e lasciatevi conquistare dal gusto unico delle zucchine sott’olio!