zucchine grigliate sott olio fatto in casa da benedetta
Le zucchine grigliate sott’olio, fatte in casa da Benedetta, sono un gustoso antipasto da preparare con pochi ingredienti ma dal sapore unico. La ricetta, che vi spiegherò passo dopo passo, vi permetterà di gustare delle zucchine grigliate dal gusto intenso e dal profumo invitante.
Per ottenere le zucchine grigliate perfette, iniziate selezionando zucchine di qualità, preferibilmente di piccole dimensioni, che siano ancora tenere e fresche. Tagliatele a fette sottili, in modo che possano cuocere facilmente sulla griglia. Potete optare per una grigliatura tradizionale sulla brace o utilizzare una piastra o una griglia elettrica per un risultato altrettanto delizioso.
Una volta grigliate, le zucchine dovranno essere lasciate raffreddare completamente prima di essere sott’olio. In una ciotola capiente, preparate un mix di olio extravergine di oliva, aceto di vino bianco, aglio tritato finemente e erbe aromatiche a vostro piacimento. Può essere un’ottima idea aggiungere della menta fresca o del rosmarino per un tocco di freschezza e profumo in più.
Successivamente, immergete le fettine di zucchine nell’olio aromatizzato e ponetele in barattoli di vetro sterilizzati. Ricopritele completamente con l’olio aromatico, facendo attenzione a eliminare eventuali bolle d’aria. Sigillate bene i barattoli e conservateli in un luogo buio e fresco per almeno una settimana prima di consumarle.
Queste zucchine grigliate sott’olio fatte in casa si prestano a molteplici utilizzi in cucina. Potete servirle come antipasto, accompagnate da crostini di pane o come contorno per insalate, piatti freddi o anche per farcire panini e sandwich. La delicatezza delle zucchine grigliate, unite all’aroma dell’olio e delle erbe aromatiche, le rende una specialità irrinunciabile per gli amanti della buona cucina.
In conclusione, le zucchine grigliate sott’olio fatte in casa da Benedetta sono un’ottima soluzione per gustare deliziosi antipasti di stagione. La loro preparazione richiede pochi passaggi ma il risultato è sorprendente. Provate questa ricetta e scoprirete un modo semplice e delizioso per conservare le zucchine per tutta l’estate. Non dimenticate di fare scorta di barattoli di vetro per poter gustare queste prelibatezze ogni volta che vi viene voglia di un antipasto saporito e genuino.