uva sotto grappa ricetta della nonna
Uva sotto grappa ricetta della nonna: una delizia tradizionale da gustare
Ingredienti:
- Uva: scegliere uva matura e succosa, preferibilmente senza semi
- Grappa: di alta qualità, possibilmente di produzione locale
- Zucchero: per aggiungere dolcezza
- Chiodi di garofano: per un tocco di spezia
- Cannella: per rendere l’aroma ancora più invitante
- Buccia di limone: per conferire freschezza
In molte regioni d’Italia, l’uva sotto grappa è una prelibatezza fatta in casa che richiama la tradizione culinaria della nonna. Questa ricetta semplice ma gustosa è perfetta per conservare l’uva matura e creare un liquore unico da sorseggiare in occasioni speciali.
Per iniziare, lava bene l’uva per rimuovere eventuali impurità e falla asciugare completamente. Successivamente, inseriscila in un vaso di vetro, alternando strati di uva e zucchero per creare una dolcezza equilibrata.
A questo punto, puoi aggiungere alcuni chiodi di garofano, una punta di cannella e una riccia di buccia di limone per arricchire l’aroma del liquore. Versa la grappa nel vaso, assicurandoti che l’uva sia completamente immersa.
Chiudi ermeticamente il vaso e lascia macerare per almeno un mese in un luogo fresco e buio. Durante questo periodo, la grappa assorbirà i sapori dell’uva e delle spezie, creando un sapore intenso e aromatico.
Quando il tempo di macerazione è terminato, filtra il liquido e riponilo in una bottiglia di vetro sigillata. La tua uva sotto grappa è ora pronta per essere gustata! Assapora questo liquore dopo un pasto, oppure utilizzalo per arricchire dolci e dessert.
Ricordati di conservare la bottiglia in un luogo fresco e asciutto, e goditi questo delizioso liquore artigianale insieme ai tuoi cari, raccontando loro la tradizione che si cela dietro ogni sorso.