tortine di mele e marmellata
Le tortine di mele e marmellata sono un dolce classico che unisce la dolcezza delle mele con il gusto intenso e fruttato della marmellata. Questa delizia rustica è perfetta per una merenda golosa o come dessert dopo un pasto leggero.
La base delle tortine è realizzata con una pasta frolla leggera e friabile, che avvolge un ripieno succoso e profumato di mele e marmellata. Una volta cotta, la tortina si presenta con una crosticina dorata e fragrante che rende difficile resistere al primo morso.
Per preparare queste deliziose tortine, basta sbucciare e tagliare a dadini delle mele dolci e mature. Le mele vengono poi messe in una ciotola insieme alla marmellata di vostra scelta – preferibilmente una marmellata di frutti di bosco o di mele – e del succo di limone fresco per evitare che le mele tendano ad annerirsi.
Mentre le mele si insaporiscono nella marmellata, si prepara la pasta frolla. Mescolate farina, burro freddo a dadini, zucchero e un pizzico di sale fino a ottenere un impasto sabbioso. Questa pasta friabile sarà la base perfetta per le tortine.
Dopo aver steso la pasta frolla su una superficie infarinata, tagliatela in dischi o rettangoli che andranno ad accogliere il ripieno di mele e marmellata. Ricordatevi di fare dei piccoli buchi sulla superficie della pasta per far uscire il vapore durante la cottura.
Le tortine di mele e marmellata vanno quindi infornate a temperatura media per circa 20-25 minuti, finché la base non risulterà croccante e il ripieno borbottante e dorato. Una volta pronte, lasciatele raffreddare leggermente prima di servirle. Potete accompagnarle con una spolverata di zucchero a velo e, se volete, una pallina di gelato alla vaniglia per un tocco ancora più goloso.
In conclusione, le tortine di mele e marmellata sono un dolce semplice ma irresistibile, perfetto per coccolarsi con un po’ di dolcezza casalinga. Sperimentate con diverse varietà di mele e marmellate per creare combinazioni di sapori diverse e personalizzate. Questo dolce conquisterà sicuramente i vostri ospiti e vi regalerà un momento di puro piacere dolce. E voi, quali sono i vostri dolci preferiti con mele e marmellata?