taralli dolci pugliesi ricetta originale
Taralli dolci pugliesi ricetta originale
I taralli dolci pugliesi sono un delizioso dolce tradizionale della regione Puglia, nel sud Italia. Preparati con ingredienti semplici e genuini, questi dolcetti sono perfetti da gustare a colazione o come merenda accompagnati da una tazza di caffè.
La ricetta originale dei taralli dolci pugliesi prevede l’utilizzo di farina, uova, zucchero, olio di semi e scorza di limone grattugiata. Questi ingredienti vengono miscelati insieme per formare un impasto morbido e leggermente appiccicoso, che verrà poi modellato a forma di piccoli anelli.
Una volta formati gli anelli, i taralli dolci vengono cotti in forno fino a quando non assumono un bel colore dorato. Durante la cottura, gli anelli si espandono leggermente e diventano croccanti all’esterno, mentre l’interno rimane morbido e leggermente umido.
Per rendere ancora più speciale questa ricetta, si può decorare la superficie dei taralli dolci con zucchero a velo o con una glassa al limone. In alternativa, è possibile aggiungere all’impasto uvetta o semi di anice per conferire un sapore ancora più intenso.
Ingredienti:
- 300g di farina
- 100g di zucchero
- 2 uova
- 100ml di olio di semi
- Scorza di un limone grattugiata
Procedimento:
- In una ciotola, mescolare la farina con lo zucchero e la scorza di limone grattugiata.
- Incorporare le uova e l’olio di semi, e impastare fino a ottenere un composto omogeneo e morbido.
- Coprire l’impasto con un canovaccio e lasciar riposare per 30 minuti.
- Premiscelare il forno a 180°C.
- Dividere l’impasto in piccole porzioni e formare degli anelli.
- Disporre i taralli dolci su una teglia foderata di carta forno.
- Cuocere in forno per circa 12-15 minuti, o fino a quando i taralli diventano dorati.
- Lasciar raffreddare completamente i taralli dolci prima di servirli.
I taralli dolci pugliesi sono un vero e proprio connubio tra croccantezza e dolcezza, rendendoli una prelibatezza da gustare in qualsiasi momento della giornata. Questa ricetta originale ti permette di preparare in casa un dolce tipico della Puglia, per deliziare i tuoi familiari e amici con un’esperienza culinaria autentica.