sugo con salsiccia ricetta della nonna
Sugo con salsiccia: la ricetta della nonna
Se amate i sapori tradizionali della cucina italiana, non potete perdervi questa deliziosa ricetta di sugo con salsiccia, tramandata di generazione in generazione nella mia famiglia. Preparato con ingredienti semplici ma genuini, questo piatto rappresenta la quintessenza della tradizione culinaria italiana.
Per iniziare, avrete bisogno di pochi ingredienti di qualità: salsiccia fresca, pomodori pelati, cipolla, olio extravergine di oliva, aglio e una spruzzata di vino rosso. La salsiccia viene sbriciolata e soffritta in una padella grande con un filo d’olio e l’aglio tritato finemente.
Aggiungete quindi la cipolla tagliata a fette sottili e lasciate che si ammorbidisca e caramellizzi, donando un sapore dolce al sugo. A questo punto, unite i pomodori pelati e spezzettateli con l’aiuto di un cucchiaio di legno, mescolando bene gli ingredienti.
Lasciate cuocere a fuoco lento per circa un’ora, aggiungendo di tanto in tanto un po’ di vino rosso per arricchire il sapore del sugo. La lenta cottura permetterà agli aromi di amalgamarsi, creando un sugo ricco e gustoso. Per un tocco di intensità, potete aggiungere anche una piccola quantità di peperoncino.
Variante vegetariana
Se preferite una versione vegetariana di questo piatto, potete sostituire la salsiccia con tofu affumicato o con funghi porcini. In entrambi i casi, il risultato sarà comunque delizioso e appagante.
Il sugo con salsiccia è perfetto per condire la pasta fresca, ma anche per accompagnare polenta, gnocchi o uno squisito risotto. Servitelo con un filo di olio extravergine di oliva e una spolverata di parmigiano reggiano per esaltare ancora di più i suoi sapori autentici.
Se siete amanti dei piatti tradizionali, provate la ricetta della nonna: il sugo con salsiccia è un vero e proprio abbraccio di sapori che renderà il vostro pasto indimenticabile.