sgombro lesso acqua e aceto
Lo sgombro lesso con acqua e aceto è una ricetta classica della cucina mediterranea. Questo piatto è apprezzato per la sua semplicità e per il sapore intenso e aromatico che il pesce acquisisce grazie all’utilizzo dell’aceto nella cottura.
Per preparare lo sgombro lesso con acqua e aceto, è necessario pulire accuratamente il pesce, eliminando le interiora e le lische. Successivamente, si può optare per una breve marinatura con aceto, oppure si può procedere direttamente alla fase di cottura.
La cottura avviene immergendo lo sgombro in una pentola con acqua e aceto, portando il liquido a bollore. È importante mantenere una temperatura costante durante la cottura, per evitare che il pesce diventi troppo asciutto. Si consiglia di cuocere lo sgombro per circa 15-20 minuti.
Una volta cotto, lo sgombro lesso con acqua e aceto può essere servito sia caldo che freddo. È possibile accompagnarlo con un contorno di verdure fresche o con patate bollite. Questa ricetta è un’ottima opzione per un pasto leggero e salutare, ricco di proteine e acidi grassi omega-3.