Scaloppina di pollo ai funghi: una ricetta deliziosa e semplice da preparare

scaloppina di pollo ai funghi

La scaloppina di pollo ai funghi è un delizioso piatto che unisce la tenerezza del pollo alla ricchezza dei funghi. Perfetto per una cena veloce ma gustosa, questo piatto è amato da grandi e piccini.

Per preparare la scaloppina di pollo ai funghi, iniziate tagliando il petto di pollo a fette sottili. Le fette sottili permetteranno una cottura uniforme e una consistenza più morbida. Successivamente, scaldare una padella antiaderente con un po’ di olio d’oliva e aggiungere le fette di pollo. Cuocere le fette di pollo su entrambi i lati fino a quando non saranno dorate.

Nel frattempo, preparare la salsa ai funghi. In una padella separata, aggiungere un po’ di burro e aglio tritato. Aggiungere i funghi tagliati a fette e farli soffriggere fino a quando saranno morbidi e dorati. Aggiungere un po’ di farina per addensare la salsa e successivamente aggiungere il brodo di pollo. Lasciare cuocere a fuoco medio fino a quando la salsa si sarà addensata.

Una volta che la salsa ai funghi avrà raggiunto la consistenza desiderata, versarla sulla scaloppina di pollo. Questo darà al pollo un sapore ricco e succoso. Servire la scaloppina di pollo ai funghi con contorno di verdure o purè di patate per un pasto completo e delizioso.

Questa ricetta di scaloppina di pollo ai funghi è perfetta per una cena speciale o anche solo per una serata in famiglia. La combinazione del pollo tenero con il sapore terroso dei funghi crea un piatto equilibrato e saporito. Assicuratevi di tagliare il pollo a fette sottili per garantire una cottura uniforme e una consistenza morbida. La salsa ai funghi, preparata con aglio, burro e brodo di pollo, aggiunge un tocco di ricchezza a questo piatto. Può essere servita con un contorno di verdure fresche o con un purè di patate per un pasto completo.

Variante vegetariana

Per una versione vegetariana di questo piatto, è possibile sostituire il pollo con fette di tofu o con seitan. Entrambi offrono una consistenza simile al pollo e possono essere cucinati allo stesso modo. La salsa ai funghi può essere preparata utilizzando funghi porcini o champignon, insieme ad un brodo vegetale invece di brodo di pollo. Anche in questa variante, la scaloppina ai funghi sarà un piatto gustoso e ricco di sapore.

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Serve due persone

– 2 petti di pollo
– 200g di funghi champignon
– 2 cucchiai di olio d’oliva
– 2 cucchiai di burro
– 2 spicchi d’aglio tritati
– 2 cucchiai di farina
– 200ml di brodo di pollo
– Sale e pepe q.b.

Per preparare il piatto, seguirne la ricetta sopra indicata. Questa quantità è sufficiente per due persone, ma può essere facilmente adattata per più commensali.

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