rotolo di patate con prosciutto e scamorza
Il rotolo di patate con prosciutto e scamorza è un’opzione deliziosa per un pasto ricco e saporito. Questo primo piatto è realizzato con sottili fette di patate che vengono avvolte attorno al prosciutto e alla scamorza. Il risultato è un rotolo dorato e croccante, con un cuore morbido e filante.
Per preparare questo delizioso piatto, iniziate sbucciando e tagliando le patate a fette sottili. Per ottenere una consistenza uniforme e una cottura omogenea, è possibile utilizzare una mandolina. Una volta tagliate le patate, lessatele in acqua salata fino a quando non saranno tenere ma non totalmente cotte.
Mentre le patate si raffreddano leggermente, preparate il ripieno. Tagliate la scamorza a fette sottili e avvolgete ciascuna fetta di scamorza in una fetta di prosciutto. Ora siete pronti per creare il rotolo.
Prendete una teglia da forno e foderatela con carta da forno. Disponete una fila di fette di patate sulla carta da forno, sovrapponendole leggermente. Posizionate quindi il prosciutto avvolto con la scamorza sulla fila di patate, creando uno strato uniforme. Continuate a creare strati di patate e prosciutto fino a esaurimento degli ingredienti.
Una volta che avete creato il vostro rotolo, cuocetelo in forno preriscaldato a 180°C per circa 30-40 minuti, o fino a quando le patate sono dorate e croccanti. Potete anche gratinare il rotolo per qualche minuto in modo da ottenere una superficie ancora più croccante.
Prima di servire, lasciate riposare il rotolo per alcuni minuti per permettere al formaggio di sciogliersi e diventare filante. Tagliate il rotolo a fette e servitelo ancora caldo. Questo rotolo di patate con prosciutto e scamorza è un piatto versatile che può essere accompagnato da una fresca insalata o da un contorno di verdure di stagione.
Fate attenzione a non esagerare con l’uso di formaggi troppo salati o piccanti, in modo da bilanciare il sapore complessivo del piatto. La combinazione dei sapori dolci delle patate con il prosciutto salato e la scamorza filante è semplicemente deliziosa.
Provate questa ricetta per un’alternativa gustosa e sfiziosa alla tradizionale pietanza a base di patate. Sia che lo prepariate per un pranzo in famiglia o per una cena con gli amici, il rotolo di patate con prosciutto e scamorza sarà sicuramente apprezzato da tutti.