rolata di coniglio al forno
Rolata di coniglio al forno
La rolata di coniglio al forno è un piatto gustoso e ricco di sapori, perfetto per una cena speciale o per un’occasione festiva. Questo delizioso piatto è preparato avvolgendo la carne di coniglio intorno a un ripieno di erbe aromatiche, prosciutto e formaggio, e poi cuocendo il tutto in forno fino a ottenere una doratura croccante. La sua presentazione elegante e la combinazione di sapori rendono la rolata di coniglio al forno una scelta perfetta per sorprendere i vostri ospiti.
Ingredienti per 4 persone:
- 800g di carne di coniglio disossata
- 100g di prosciutto crudo
- 100g di formaggio a pasta dura
- 1 mazzetto di erbe aromatiche (salvia, rosmarino, timo)
- 2 spicchi di aglio
- 2 cucchiai di olio extravergine di oliva
- sale e pepe q.b.
Per preparare la rolata di coniglio al forno, iniziate tritando finemente le erbe aromatiche insieme agli spicchi di aglio. Stendete la carne di coniglio su un tagliere e spalmate il ripieno di erbe, prosciutto e formaggio sulla superficie. Arrotolate il coniglio, cercando di mantenere il ripieno all’interno, e legate il rotolo con dello spago da cucina per mantenerlo ben chiuso durante la cottura.
In una padella capiente, scaldate l’olio extravergine di oliva e rosolate la rolata di coniglio su tutti i lati per sigillarla e dorarla leggermente. Trasferite il coniglio in una teglia da forno e condite con sale e pepe a piacere. Cuocete in forno preriscaldato a 180°C per circa 30-40 minuti, o fino a quando la carne risulterà morbida e dorata. Durante la cottura, ricordatevi di girare la rolata di coniglio ogni tanto per garantire una cottura uniforme.
Servite la rolata di coniglio al forno affettata su un letto di verdure o accompagnata da contorni di vostra scelta. Questo piatto si abbina perfettamente con patate arrostite o purè di patate, ma potete sbizzarrirvi con i vostri abbinamenti preferiti. Non dimenticate di gustare questo delizioso piatto in buona compagnia e di apprezzare ogni morso del sapore unico della rolata di coniglio al forno!