ricette con esubero di pasta madre non rinfrescata
Se sei un appassionato di lievitazione naturale e hai avuto uno slancio creativo in cucina, potresti trovarti con un esubero di pasta madre non rinfrescata. Invece di sprecare questa preziosa base per il pane, puoi utilizzare l’esubero per creare deliziose ricette.
Una delle opzioni a tua disposizione è quella di preparare dei fantastici pancakes alla pasta madre. Questa ricetta richiede solo pochi ingredienti aggiuntivi, come uova, latte e farina. La combinazione della pasta madre non rinfrescata con la consistenza soffice dei pancakes renderà la colazione ancora più gustosa e originale.
Ecco cosa ti serve per preparare i pancakes alla pasta madre:
- 1 tazza di pasta madre non rinfrescata
- 1 tazza di farina
- 1/2 tazza di latte
- 1 uovo
- 1 cucchiaino di zucchero
- 1/2 cucchiaino di lievito in polvere
- 1/2 cucchiaino di bicarbonato di sodio
- 1/2 cucchiaino di sale
Mescola tutti gli ingredienti insieme in una ciotola fino ad ottenere un composto liscio. Scalda una padella antiaderente e versa circa 1/4 di tazza di impasto per ogni pancake. Cuoci fino a quando la superficie dei pancake presenta delle bolle, poi girali e cuoci per altri 1-2 minuti.
Un’altra opzione per utilizzare l’esubero di pasta madre non rinfrescata è quella di preparare delle gustose focacce. La pasta madre donerà un sapore unico e una consistenza morbida all’impasto, rendendo la focaccia ancora più sfiziosa. Puoi arricchire la tua focaccia con olive, pomodorini, formaggio o altre verdure a piacere.
In conclusione, non sprecare l’esubero di pasta madre non rinfrescata. Sfrutta la tua creatività in cucina e prepara deliziose ricette come i pancakes alla pasta madre o le sfiziose focacce. Questi piatti saranno una meravigliosa scoperta per te e per i tuoi commensali.