ricetta torta pasticciotto leccese fatto in casa da benedetta
La torta pasticciotto leccese è un dolce tradizionale del Salento, una regione nel sud Italia. La sua origine risale al XV secolo e da allora è diventata una vera e propria icona culinaria. In questa ricetta, vi mostreremo come preparare questo delizioso dolce direttamente a casa vostra, seguendo i passi di Benedetta, una rinomata food blogger.
Ingredienti necessari:
– 500 g di pasta frolla
– 500 g di crema pasticcera
– Scorza grattugiata di 1 limone
– Zucchero a velo per guarnire
Passo 1: Preparare la pasta frolla seguendo la ricetta base. Una volta pronta, avvolgerla in pellicola trasparente e metterla in frigorifero per almeno 30 minuti.
Passo 2: Stendere la pasta frolla su una superficie infarinata fino a ottenere uno spessore di circa 3 mm. Usare un tagliabiscotti rotondo per ricavare dei dischi di pasta frolla, della stessa dimensione dei pirottini da pasticciotto.
Passo 3: Foderare i pirottini con i dischi di pasta frolla, premendo leggermente per adattarli alla forma. Riempire ogni pirottino con una generosa quantità di crema pasticcera.
Passo 4: Cuocere i pasticciotti in forno preriscaldato a 180°C per circa 20-25 minuti, finché la superficie risulterà dorata. Prima di sfornare, spolverizzare ogni pasticciotto con dello zucchero a velo e grattugiare un po’ di scorza di limone per aggiungere un tocco di freschezza.
Con questa semplice ricetta, potrete preparare una deliziosa torta pasticciotto leccese fatto in casa, che vi farà sentire come se foste in una pasticceria del sud Italia. Grazie a Benedetta e alle sue preziose indicazioni, potrete gustare un dolce tradizionale in tutta comodità.
Ricordate: La chiave per ottenere un pasticciotto perfetto sta nella pasta frolla croccante e nella crema pasticcera cremosa e profumata. Seguite attentamente le istruzioni e non abbiate paura di sperimentare con la decorazione finale. Il pasticciotto è un dolce versatile, e potete personalizzarlo con una spolverata di cannella o una guarnizione di frutta fresca.