ricetta cipolle di tropea caramellate
Le cipolle di Tropea caramellate sono un’esplosione di sapore dolce e ricco. Questa ricetta tradizionale calabrese è perfetta per arricchire qualsiasi piatto o da gustare da sole come contorno. Se amate i sapori intensi e agrodolci, non potrete resistere a questa prelibatezza culinaria.
Per preparare le cipolle di Tropea caramellate, avrete bisogno di alcune cipolle di Tropea di dimensioni medie, zucchero di canna, aceto balsamico e olio d’oliva. Iniziate sbucciando e affettando le cipolle di Tropea a fette sottili.
Pro tip:
Per evitare di piangere durante questa operazione, potete tenere le cipolle in frigorifero per almeno un’ora prima di affettarle.
In una padella antiaderente, scaldate un po’ di olio d’oliva e aggiungete le fette di cipolla. Fatele rosolare leggermente per qualche minuto, finché non diventano morbide e traslucenti.
A questo punto, aggiungete lo zucchero di canna e mescolate bene per farlo sciogliere e caramellare le cipolle.
Pro tip:
Se volete dare alle cipolle un gusto ancora più intenso, potete aggiungere un pizzico di sale e pepe mentre si stanno caramellando.
Dopo che lo zucchero si sarà completamente sciolto, sfumate con un generoso splash di aceto balsamico. L’aceto darà alle cipolle un tocco di acidità e un sapore unico. Lasciate cuocere per qualche minuto, finché l’aceto si sarà ridotto e le cipolle saranno caramellate e lucide.
Una volta pronte, potete servire le cipolle di Tropea caramellate come contorno per carni, formaggi o salumi. Possono anche essere utilizzate in insalate, panini o pizze per aggiungere un tocco di dolcezza e sapore extra.
Le cipolle di Tropea caramellate sono un modo delizioso e versatile per gustare questa varietà di cipolle tipica della Calabria. Sperimentate con gli abbinamenti e scoprite come possono trasformare i vostri piatti in autentiche esperienze culinarie.