Ricetta Carbonara di Mare con Gamberi Rossi: Un Delizioso Piatto da Gustare a Casa

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Ricetta Carbonara di Mare con Gambero Rosso

Introduzione:
La carbonara di mare con gambero rosso è una deliziosa variante della classica carbonara, che combina i sapori intensi del mare con la cremosità e la consistenza della ricetta tradizionale. Questa prelibatezza culinaria è perfetta per gli amanti dei frutti di mare e delle preparazioni ricche di gusto. In questo articolo, ti mostrerò come preparare questa gustosa ricetta.

Ingredienti:

Per preparare la carbonara di mare con gambero rosso avrai bisogno dei seguenti ingredienti:

• 160g di spaghetti
• 200g di gambero rosso
• 2 tuorli d’uovo
• 100g di pecorino romano grattugiato
• 50g di pancetta affumicata
• 1 spicchio di aglio
• Pepe nero macinato fresco
• Olio extravergine d’oliva

Procedimento:

1. Inizia preparando gli ingredienti. Pelare e pulire i gamberi, tagliare la pancetta a cubetti e grattugiare il pecorino romano.
2. In una padella, scalda l’olio extravergine d’oliva e aggiungi lo spicchio di aglio per insaporire. Aggiungi i gamberi e cuoci per qualche minuto finché non diventano rosa e ben cotti. Rimuovi gli eventuali gusci rimasti e metti da parte i gamberi.
3. In un’altra padella, rosola la pancetta affumicata fino a renderla croccante e dorata. Rimuovi l’aglio e metti da parte anche la pancetta.
4. Cuoci gli spaghetti in abbondante acqua salata fino a raggiungere la consistenza desiderata. Nel frattempo, in una ciotola, sbatti i tuorli d’uovo con il pecorino romano grattugiato e una generosa quantità di pepe nero macinato fresco.
5. Scolare gli spaghetti al dente e trasferirli nella padella con la pancetta. Mescola bene per condire la pasta con la pancetta croccante.
6. Rimuovi la padella dal fuoco e aggiungi la miscela di uova e pecorino. Mescola velocemente per evitare che le uova si cuociano e formino grumi. Aggiungi i gamberi e mescola delicatamente.
7. Servi la carbonara di mare con gambero rosso ben calda, guarnendo con una spolverata di pecorino romano e pepe nero macinato fresco.

Conclusioni:
La carbonara di mare con gambero rosso è un piatto che saprà sorprendere il palato di chiunque ami il mare e desideri gustare una variante creativa della classica carbonara. Con l’intenso sapore dei gamberi rossi, il croccante della pancetta e la cremosità della salsa, questa ricetta si conferma come una scelta eccellente per una cena o un pranzo speciale. Preparala seguendo le indicazioni e stupisci i tuoi ospiti con un piatto originale e delizioso. Buon appetito!