Cotto e Mangiato: Scopri la Deliziosa Ricetta per il Brasato Perfetto!

ricetta brasato cotto e mangiato

Il brasato è un piatto tradizionale italiano amato da moltissime persone. La sua preparazione richiede tempo e pazienza, ma il risultato finale è sempre appagante. In questa ricetta vi mostrerò come cucinare un delizioso brasato cotto e mangiato, perfetto per una cena in famiglia o per sorprendere gli ospiti durante un pranzo.

Per prima cosa, è necessario scegliere il taglio di carne adatto per il brasato. Il taglio più comune è la scottona, una carne morbida e gustosa che si presta perfettamente a questo tipo di cottura. Una volta ottenuta la carne, è importante marinare il pezzo per qualche ora in un mix di vino rosso, erbe aromatiche e spezie. Questo aiuterà a rendere il brasato ancora più saporito e succoso.

Nel frattempo, iniziate a preparare la base di verdure per il brasato. Tritate una cipolla, una carota e un gambo di sedano e metteteli in una casseruola con un filo d’olio. Lasciate soffriggere le verdure fino a quando saranno morbide e leggermente dorate.

Una volta marinato il brasato, scolatelo dalla marinata e asciugatelo bene con della carta assorbente. Aggiungetelo nella casseruola con le verdure soffritte e fatelo rosolare su tutti i lati fino a quando sarà ben dorato. A questo punto, sfumate con la marinata, aggiungete un po’ di brodo vegetale e lasciate cuocere a fuoco basso per almeno due ore, o fino a quando la carne risulterà morbida e si sfalderà facilmente con una forchetta.

Mentre il brasato cuoce, potete approfittare del tempo per preparare gli accompagnamenti. Una tipica scelta sono le patate al forno, tagliate a fette e condite con olio, sale, pepe e rosmarino. Cuocetele in forno fino a quando saranno croccanti fuori e morbide dentro.

Una volta pronto, potete servire il brasato caldo e succoso accompagnato dalle patate al forno e una fresca insalata mista. La carne si fonderà in bocca grazie alla lunga cottura e ai sapori intensi della marinata. Questa ricetta di brasato cotto e mangiato vi farà sentire come se foste in un ristorante italiano di alta cucina, comodamente a casa vostra.

Provatela e stupite tutti con le vostre doti culinarie!

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