ragù di carne in pentola a pressione
Il ragù di carne in pentola a pressione è un classico della cucina italiana che offre una soluzione veloce e gustosa per preparare un delizioso piatto di pasta o per accompagnare polenta o gnocchi. Questa ricetta permette di ottenere un risultato molto simile al ragù tradizionale, ma in metà del tempo.
Per iniziare, è essenziale selezionare una buona carne da utilizzare. La carne di manzo macinata è la scelta più comune, ma è possibile anche optare per una combinazione di carne di maiale e manzo per un sapore più ricco.
Una volta scelta la carne, è importante utilizzare una pentola a pressione adatta per ottenere i migliori risultati. Grazie alla pressione elevata, il tempo di cottura si riduce notevolmente senza compromettere il sapore o la consistenza del ragù.
Per preparare il ragù di carne in pentola a pressione, si inizia rosolando la carne con un po’ di olio d’oliva e un trito di cipolla, carota e sedano. Questa base aromatica conferirà al ragù un sapore più profondo.
Successivamente, si aggiungono i pomodori pelati, il concentrato di pomodoro e una spruzzata di vino rosso per intensificare i sapori. A questo punto, si chiude la pentola a pressione e si cuoce per circa 30-40 minuti, a seconda delle istruzioni del produttore.
Una volta pronto, il ragù di carne in pentola a pressione può essere servito sopra la pasta al dente, con una generosa spruzzata di Parmigiano Reggiano grattugiato. Questa ricetta sarà sicuramente apprezzata da tutta la famiglia per il suo sapore autentico e la sua praticità.
In conclusione, il ragù di carne in pentola a pressione è un modo rapido e semplice per preparare un’ottima salsa di carne per condire i vostri piatti di pasta preferiti. Scegliete una carne di qualità, utilizzate una pentola a pressione adatta e seguite la ricetta con attenzione per ottenere un ragù saporito e gustoso in metà del tempo.