polpo con patate fatto in casa da benedetta
Il polpo con patate fatto in casa da Benedetta è un piatto delizioso e tradizionale della cucina italiana. Questa ricetta è apprezzata per la sua semplicità e gusto straordinario.
Ingredienti:
– 1 polpo fresco (circa 1,5 kg)
– 1 kg di patate
– 1 spicchio d’aglio
– Prezzemolo fresco
– Sale e pepe q.b.
– Olio extravergine di oliva
Procedimento:
1. Iniziate la vostra preparazione pulendo accuratamente il polpo. Rimuovete la testa, gli occhi e i becchi ed eliminate le interiora.
2. Fate bollire abbondante acqua salata in una pentola capiente. Quando l’acqua raggiunge l’ebollizione, immergete il polpo per qualche secondo al fine di far arricciare le tentacoli. Ripetete questa operazione per tre volte.
3. A questo punto, immergete completamente il polpo nella pentola e lasciate cuocere a fuoco medio-basso per circa un’ora o fino a quando risulterà morbido. Verificate la cottura infilzando la polpa con una forchetta: se entra senza difficoltà, il polpo è pronto.
4. Nel frattempo, pelate e tagliate le patate a pezzi di dimensioni medie. Cuocetele in un’altra pentola con acqua salata fino a quando saranno tenere, ma non sfaldate.
5. Quando sia polpo che patate saranno pronti, scolateli e lasciateli raffreddare leggermente. Tagliate il polpo a pezzi e mettetelo da parte.
6. In un’ampia padella, scaldate un filo d’olio extravergine di oliva con uno spicchio d’aglio intero. Aggiungete le patate e il polpo, insaporite con sale e pepe, e fate saltare a fuoco medio-alto per alcuni minuti finché il tutto sarà ben dorato.
7. Prima di servire, cospargete il polpo con abbondante prezzemolo tritato per regalare freschezza e un tocco di colore al piatto.
Questa ricetta di polpo con patate fatto in casa da Benedetta è perfetta per una cena in famiglia o per sorprendere gli ospiti con un piatto tipico della tradizione culinaria italiana. Se amate i sapori di mare, non potrete resistere a questa delizia gustosa e semplice da preparare!