polpette di ceci e patate
Le polpette di ceci e patate sono un piatto delizioso e versatile, perfetto per chi segue una dieta vegetariana o vegana. Questa ricetta è molto semplice da preparare e richiede pochi ingredienti.
Per iniziare, avrete bisogno di ceci in scatola o secchi che avrete precedentemente ammollato in acqua per diverse ore. Una volta cotti, potete schiacciare i ceci con una forchetta o utilizzare un frullatore per ottenere una consistenza morbida.
Successivamente, dovete sbucciare e lessare le patate. Una volta cotte, si possono schiacciare con una forchetta o passarle al passaverdure per ottenere una purea. Unite la purea di patate alla miscela di ceci e amalgamate bene tutti gli ingredienti.
A questo punto, aggiungete le spezie e gli aromi che preferite. Personalmente, mi piace aggiungere prezzemolo fresco tritato, aglio in polvere, cumino, paprika affumicata e un pizzico di peperoncino per dare un tocco di sapore in più. Potete anche aggiungere un po’ di pangrattato per aiutare a mantenere la forma delle polpette durante la cottura.
Formate le polpette con le mani e disponetele su una teglia rivestita con carta da forno. Cuocetele in forno preriscaldato a 180°C per circa 20-25 minuti, o fino a quando sono ben dorate e croccanti.
Queste polpette di ceci e patate sono perfette come piatto principale servite con insalata, oppure possono essere utilizzate come finger food per un buffet o un aperitivo. Si possono anche mettere all’interno di un panino o di un wrap, insieme a verdure fresche e salse, per un pasto veloce e gustoso.
In conclusione, le polpette di ceci e patate sono un’ottima alternativa alle classiche polpette di carne. Sono facili da preparare, economiche e ricche di fibre e proteine vegetali. Provate questa ricetta e lasciatevi conquistare dal suo sapore unico e invitante.