pasta olive e capperi alla napoletana
Pasta olive e capperi alla napoletana
La pasta olive e capperi alla napoletana è un piatto classico della cucina partenopea che incanta con i suoi sapori mediterranei e la sua semplicità. La combinazione di olive nere, capperi e pomodorini ciliegia crea un mix di gusti esplosivo e irresistibile.
Per preparare questa deliziosa ricetta, iniziate scaldando l’olio extravergine di oliva in una padella antiaderente. Aggiungete aglio tritato e peperoncino a piacere per dare un tocco di aromi piccanti alla vostra pasta.
Iscrivi al dente un formato di pasta corta come rigatoni o penne e scolatela, ma conservate un po’ di acqua di cottura. Aggiungete quindi la pasta nella padella con la salsa e mescolate delicatamente, aggiungendo acqua di cottura se necessario per amalgamare gli ingredienti.
Per completare il piatto, non dimenticate di aggiungere olive nere snocciolate e capperi dissalati per un tocco di sapore salato e leggermente aspro. Cospargete il tutto con basilico fresco tritato e formaggio parmigiano grattugiato per un tocco di freschezza e gusto extra.