pasta con pesto di pistacchio e prosciutto
La pasta con pesto di pistacchio e prosciutto è un piatto delizioso, che unisce sapori intensi e contrastanti in ogni boccone. Il pesto di pistacchio è una variante originale e gustosa rispetto al classico pesto alla genovese, donando alla pasta una nota di freschezza e cremosità. L’aggiunta del prosciutto aggiunge un tocco di salinità e sapore che si sposa perfettamente con il gusto del pistacchio.
Per preparare questa ricetta, vi serviranno solo pochi ingredienti: la pasta di vostro gusto, il pesto di pistacchio, fette di prosciutto crudo e un po’ di olio extravergine di oliva. Iniziate bollendo la pasta in abbondante acqua salata fino a che non raggiunge la cottura desiderata. Nel frattempo, preparate il pesto di pistacchio miscelando pistacchi tostati, parmigiano grattugiato, aglio, olio extravergine di oliva e un pizzico di sale in un mixer o utilizzando un mortaio. Una volta che la pasta è cotta al dente, scolatela e tenete da parte un po’ dell’acqua di cottura. Mescolate la pasta con il pesto di pistacchio e aggiungete un po’ dell’acqua di cottura a poco a poco per creare una consistenza cremosa.
Nel frattempo, potete tagliare a strisce sottili il prosciutto crudo. In una padella antiaderente, scaldate un filo d’olio extravergine di oliva e rosolate le fette di prosciutto fino a che non risultano croccanti. Una volta pronto, potete aggiungere il prosciutto croccante sulla pasta con pesto di pistacchio, servendola calda.
Questa deliziosa pasta con pesto di pistacchio e prosciutto è perfetta per un pranzo o una cena speciale, e sicuramente lascerà i vostri ospiti a bocca aperta. La combinazione di sapore delizioso e ingredienti di qualità renderà questo piatto una scelta vincente per ogni occasione. Provate questa ricetta e lasciate che il gusto unico del pesto di pistacchio e il sapore salato del prosciutto vi conquistino!
Ingredienti
– Pasta di vostro gusto
– Pesto di pistacchio
– Fette di prosciutto crudo
– Olio extravergine di oliva
Procedura
1. Bollire la pasta in abbondante acqua salata fino a cottura desiderata.
2. Preparare il pesto di pistacchio mescolando pistacchi tostati, parmigiano grattugiato, aglio, olio extravergine di oliva e un pizzico di sale.
3. Scolare la pasta al dente e tenere da parte un po’ dell’acqua di cottura.
4. Mescolare la pasta con il pesto di pistacchio e aggiungere l’acqua di cottura a poco a poco per creare una consistenza cremosa.
5. Tagliare il prosciutto crudo a strisce sottili.
6. Scalda un filo d’olio extravergine di oliva in una padella antiaderente e rosolate il prosciutto fino a che risulta croccante.
7. Aggiungere il prosciutto croccante sulla pasta con pesto di pistacchio e servire calda.