pasta con crema di zucca e pancetta
La pasta con crema di zucca e pancetta è un piatto gustoso e sfizioso, perfetto per le fresche giornate autunnali. La cremosità della zucca si sposa alla perfezione con il sapore intenso della pancetta, creando un equilibrio di sapori unico.
Per preparare questa deliziosa ricetta, iniziate tagliando a cubetti piccoli la pancetta e mettetela in una padella antiaderente a fuoco medio. Fate rosolare la pancetta fino a renderla croccante e dorata, poi rimuovetela dalla padella e tenetela da parte.
Nel frattempo, cuocete la pasta in abbondante acqua salata seguendo le istruzioni sulla confezione. Mentre la pasta cuoce, potete preparare la crema di zucca.
Tagliate la zucca a cubetti e lessatela in acqua salata fino a renderla morbida. Scolatela e mettetela in un mixer insieme a una spruzzata di sale, pepe e noce moscata. Frullate fino ad ottenere una consistenza liscia e omogenea.
Quando la pasta è pronta, scolatela e unitela alla crema di zucca nella padella. Aggiungete anche la pancetta croccante, mescolate bene per amalgamare tutti gli ingredienti e lasciate insaporire per qualche minuto a fuoco medio.
Servite la pasta con crema di zucca e pancetta ben calda, magari accompagnandola con un filo di olio extravergine di oliva e una spolverata di pepe nero. Questo piatto delizioso saprà conquistarvi con la sua cremosità e il suo sapore irresistibile.