moussaka di patate con carne macinata
La moussaka di patate con carne macinata è un piatto gustoso e sostanzioso, perfetto per le giornate fredde invernali o per un pranzo in famiglia. Questa ricetta mediterranea è una variante della più famosa moussaka greca, che di solito è preparata con melanzane.
Per iniziare a preparare la moussaka di patate con carne macinata, avrete bisogno di patate, carne macinata di manzo o agnello, cipolla, aglio, pomodori pelati, farina, latte e formaggio grattugiato. Potete iniziare tagliando le patate a fette sottili e cuocendole in una padella con olio d’oliva fino a quando diventano morbide e leggermente dorati.
Nel frattempo, iniziate a preparare il ragù di carne. In una padella, fate soffriggere la cipolla e l’aglio tritati con un po’ di olio d’oliva, quindi aggiungete la carne macinata e fatela rosolare fino a quando non diventa dorata. Aggiungete i pomodori pelati e lasciate cuocere a fuoco lento per circa 15-20 minuti, fino a quando il ragù si addensa.
Una volta che le patate e il ragù sono pronti, potete iniziare ad assemblare la vostra moussaka. Prendete una teglia da forno e iniziate a disporre uno strato di patate sul fondo. Sopra le patate, versate uno strato di ragù di carne e continuate a formare strati alternati fino a quando non avete utilizzato tutti gli ingredienti.
Prima di infornare la moussaka, preparate la besciamella. In una piccola pentola, sciogliete la farina nel latte freddo, mescolando continuamente per evitare la formazione di grumi. Cuocete a fuoco medio-basso fino a quando la besciamella si addensa leggermente. Versate la besciamella sulla moussaka e cospargete con abbondante formaggio grattugiato.
Infornate la moussaka di patate con carne macinata a 180°C per circa 30-40 minuti, o fino a quando il formaggio in cima è dorato e croccante. Lasciate riposare per qualche minuto prima di servire, in modo che si raffreddi leggermente e i sapori si mescolino.
In conclusione, la moussaka di patate con carne macinata è un piatto che combina il comfort delle patate morbide e il sapore ricco del ragù di carne. La besciamella e il formaggio in cima conferiscono un tocco cremoso e irresistibile. Questa ricetta è perfetta per bringhe e cene invernali, ma può essere gustata in qualsiasi momento dell’anno.