melanzane al forno con mozzarella e pangrattato
Le melanzane al forno con mozzarella e pangrattato sono un piatto classico della cucina italiana. Semplice da preparare ma ricco di sapore, è una delizia per il palato che conquista grandi e piccini.
Per iniziare, tagliate le melanzane a fette di circa mezzo centimetro di spessore e adagiatele su una teglia foderata con carta da forno. Una volta disposte le fette di melanzane, strofinatele con un filo d’olio extravergine d’oliva e una presa di sale grosso.
Ora è il momento di preparare il condimento a base di mozzarella e pangrattato. In una ciotola, mescolate il pangrattato con un po’ di parmigiano grattugiato, uno spicchio d’aglio tritato finemente, un pizzico di sale e pepe.
Dopo aver mescolato bene il composto, prelevate una fetta di melanzana e adagiatela sulla teglia. Aggiungete uno strato di mozzarella tagliata a dadini e spolverate il condimento di pangrattato sopra la mozzarella. Continuate così, sovrapponendo sempre un altro strato di melanzane, mozzarella e pangrattato fino a esaurire gli ingredienti.
Infine, infornate le melanzane a 180°C per circa 30 minuti o finché non otterrete una doratura croccante sulla superficie. Servite le melanzane al forno con mozzarella e pangrattato calde e gustatele in compagnia di una fresca insalata.
Questo piatto è un’ottima soluzione per un pranzo o una cena veloce, ma non meno saporita. Le melanzane al forno con mozzarella e pangrattato vengono perfette come antipasto, contorno o piatto principale, grazie alla loro versatilità. Sono anche un’ottima alternativa per chi cerca un’opzione vegetariana o semplicemente vuole fare una pausa dai piatti a base di carne.
Provatelo! Questa ricetta semplice e gustosa sicuramente soddisferà i vostri desideri culinari, portando in tavola tutto il sapore mediterraneo delle melanzane. Buon appetito!