marmellata di fichi – ricetta della nonna
Marmellata di fichi – ricetta della nonna
Se sei un amante delle marmellate fatte in casa, devi assolutamente provare la deliziosa ricetta della marmellata di fichi della nonna. Questa prelibatezza autunnale è semplice da preparare e renderà le tue colazioni ancora più gustose.
La chiave per ottenere una marmellata di fichi perfetta sta nella scelta degli ingredienti di qualità e nel bilanciare gli aromi. Assicurati di utilizzare fichi maturi e freschi, privi di difetti. La loro dolcezza naturale si sposa meravigliosamente con l’acidità del limone, che conferisce alla marmellata un gusto equilibrato e rinfrescante.
Ingredienti:
- 1 kg di fichi maturi
- 500 g di zucchero
- Il succo di 1 limone
Procedura:
- Lava bene i fichi e rimuovi le estremità.
- Taglia i fichi a pezzi piccoli e mettili in una pentola insieme allo zucchero e al succo di limone.
- Mescola bene e lascia riposare per circa 1 ora per far macerare i fichi.
- Metti la pentola sul fuoco medio-basso e porta la marmellata a ebollizione, mescolando di tanto in tanto per evitare che si attacchi al fondo.
- Dopo circa 30-40 minuti, quando la marmellata si addensa leggermente, testa la consistenza versando una piccola quantità su un piattino freddo. Se la marmellata si raccoglie in una piccola “gomma”, è pronta.
- Trasferisci la marmellata ancora calda nei barattoli sterilizzati e chiudili bene. Lascia raffreddare completamente prima di conservarli in un luogo fresco e buio.
La marmellata di fichi della nonna è perfetta per gustarla spalmata sul pane tostato o servita con formaggi a pasta dura. Le sue note dolci e leggermente acide la rendono un’ottima aggiunta a dolci e torte, oppure puoi semplicemente godertela con uno yogurt al mattino per una colazione sana e gustosa.