liquore di mirto ricetta sarda
La ricetta tradizionale del liquore di mirto sardo
Il liquore di mirto è una bevanda molto amata in Sardegna, famosa per il suo sapore unico e le sue proprietà digestive. Questo liquore viene preparato utilizzando i frutti del mirto, una pianta tipica dell’isola che cresce spontaneamente nelle sue campagne.
Per preparare il liquore di mirto secondo la ricetta tradizionale sarda, è necessario raccogliere i frutti del mirto quando sono completamente maturi, solitamente nel periodo estivo. Una volta raccolti, i frutti devono essere lasciati macerare in alcool puro per almeno un mese, in un recipiente di vetro chiuso ermeticamente.
Ingredienti:
- 500 g di frutti di mirto
- 1 litro di alcool puro
- 500 g di zucchero
- 1 litro di acqua
Trascorso il mese di macerazione, è necessario preparare uno sciroppo di zucchero. Per farlo, basta portare a ebollizione l’acqua e lo zucchero in una pentola, lasciando sobbollire per alcuni minuti finché lo zucchero non si sarà completamente sciolto. Una volta pronto lo sciroppo, lasciarlo raffreddare completamente.
Dopo il raffreddamento, è il momento di filtrare l’alcool con i frutti di mirto e di aggiungere lo sciroppo di zucchero preparato in precedenza. Mescolare bene gli ingredienti fino a ottenere un composto omogeneo. A questo punto, il liquore di mirto è pronto per essere imbottigliato e conservato in cantina per almeno un altro mese prima di essere consumato.
Il liquore di mirto sardo: un’antica tradizione della Sardegna che viene tramandata di generazione in generazione. La sua preparazione richiede tempo e pazienza, ma il risultato è un liquore dal gusto intenso e profumato, perfetto da gustare dopo i pasti o da regalare come souvenir dell’isola.