lasagne al radicchio rosso e besciamella
Lasagne al radicchio rosso e besciamella
Le lasagne al radicchio rosso e besciamella sono un piatto gustoso e appagante, perfetto per le giornate invernali. Questa ricetta unisce sapori delicati con un tocco di amaro del radicchio rosso, creando un equilibrio di gusti unico nel suo genere.
Per preparare questa delizia, iniziate con la preparazione della besciamella. Fondete del burro in una pentola a fuoco medio e aggiungete la farina, mescolando con cura per evitare grumi. Aggiungete gradualmente il latte caldo, continuando a mescolare fino a ottenere una salsa liscia e densa. Aggiustate di sale e noce moscata a piacere.
Passiamo ora al radicchio rosso. Per dare un tocco di dolcezza e ammorbidire il suo caratteristico sapore amaro, potete saltarlo in padella con un po’ di olio extravergine di oliva e un pizzico di zucchero. Una volta cotto, aggiungetelo alla besciamella e mescolate delicatamente.
Per comporre le lasagne, distribuite uno strato di besciamella al radicchio sul fondo di una teglia da forno leggermente unta. Alternate uno strato di sfoglia per lasagne con uno strato di besciamella, fino a esaurire gli ingredienti. Terminare con uno strato di besciamella e spolverare con parmigiano grattugiato.
I vantaggi del radicchio rosso
- Alto contenuto di fibre: il radicchio rosso è un ortaggio ricco di fibre, che favoriscono la regolarità intestinale e contribuiscono a mantenere il senso di sazietà.
- Ricco di antiossidanti: grazie alla sua pigmentazione viola-rossa, il radicchio rosso è una fonte di antiossidanti, che contribuiscono a contrastare i radicali liberi e a proteggere il nostro organismo.
- Basso contenuto calorico: se state cercando di mantenere o raggiungere un peso forma, il radicchio rosso è un’ottima scelta grazie al suo basso contenuto calorico.
Le lasagne al radicchio rosso e besciamella sono un vero comfort food, ideale per una cena in famiglia o per sorprendere gli ospiti con un piatto raffinato. Non esitate a provare questa ricetta e a gustare l’aroma e la cremosità delle lasagne arricchite dal contrasto del radicchio rosso.