funghi e patate al forno
Ricetta per funghi e patate al forno
Un piatto delizioso e semplice da preparare che unisce il sapore terroso dei funghi con la morbidezza e la croccantezza delle patate al forno. Questa ricetta è perfetta come antipasto o come contorno per accompagnare una varietà di piatti principali.
Ingredienti:
– Funghi champignon freschi
– Patate novelle
– Olio d’oliva
– Aglio tritato
– Rosmarino fresco
– Sale e pepe q.b.
– Formaggio grattugiato (opzionale per una versione più gustosa)
Per preparare i funghi e patate al forno, iniziate lavando accuratamente i funghi champignon freschi e tagliandoli a fette sottili.
Dopo aver lavato e sbucciato le patate, tagliatele a cubetti delle dimensioni desiderate.
Pre-riscaldate il forno a 200°C e foderate una teglia con carta da forno. Distribuite uniformemente i funghi e le patate nella teglia e condite con olio d’oliva, aglio tritato, rosmarino fresco, sale e pepe a piacere.
Mescolate bene gli ingredienti e assicuratevi che tutti siano ben conditi.
Infornate la teglia e cuocete i funghi e le patate per circa 30-40 minuti, o fino a quando le patate sono morbide e leggermente croccanti sulla superficie. Se desiderate una versione più gustosa, potete spolverare i funghi e le patate con del formaggio grattugiato durante gli ultimi 5 minuti di cottura.
Una volta pronte, sfornate le patate e i funghi al forno e serviteli caldi come accompagnamento o come piatto principale.
Variante vegetariana e salutare
Una variante vegetariana e salutare di questa ricetta consiste nel sostituire l’olio d’oliva con l’olio di cocco e nell’aggiungere una varietà di verdure come zucchine, peperoni e carote insieme ai funghi e alle patate. Questa versione aggiungerà un tocco di freschezza e colore al piatto e vi permetterà di gustare una pietanza leggera e sana.