filetto di tonno in crosta di patate
Il filetto di tonno in crosta di patate è un piatto dal sapore irresistibile e dalla presentazione elegante. Questa deliziosa combinazione di pesce e patate croccanti è perfetta per una cena speciale o per sorprendere gli ospiti durante un pranzo. La crosta di patate dona al tonno un’irresistibile consistenza croccante esterna e una morbida e succulenta parte interna.
Per preparare questa prelibatezza, iniziate con la scelta di un tonno fresco e di alta qualità. Tagliate il filetto in una forma regolare e create una marinatura con olio d’oliva, succo di limone, aglio e prezzemolo tritati finemente. Lasciate marinare il tonno per almeno 30 minuti, in modo che si insaporisca bene.
Mentre il tonno marina, dedicatevi alla preparazione della crosta di patate. Pelate le patate e tagliatele a julienne sottili. In una padella, scaldate abbondante olio di oliva e friggete le patate fino a quando diventano croccanti e dorati. Scolate le patate su carta assorbente per eliminare l’eccesso di olio.
Appena il tonno ha marinato a sufficienza, scolate l’olio in eccesso e passate il filetto nella farina, per poi immergerlo in un composto di uova sbattute. A questo punto, ricoprite il tonno con le patate fritte, premendo leggermente per farle aderire bene.
A questo punto, avete diverse opzioni per cottura del filetto di tonno in crosta di patate. Potete cuocerlo in forno preriscaldato a 180°C per circa 15 minuti, finché le patate si saranno dorate e il tonno sarà cotto nella giusta consistenza al centro. Altrimenti, potete optare per la cottura alla griglia o in padella antiaderente, girando delicatamente il tonno per una doratura uniforme.
Il filetto di tonno in crosta di patate è perfetto da servire con una fresca insalata verde o verdure al vapore. Si abbina anche bene con una salsa al limone o con una delicata maionese ai finocchi. Questo piatto è una vera delizia per il palato e sicuramente conquisterà i vostri ospiti con la sua combinazione di sapori e consistenze. Provate questa ricetta per una cena indimenticabile!