filetto di branzino al forno con patate fatto in casa da benedetta
Una prelibatezza da gustare
Il filetto di branzino al forno con patate è un piatto che conquista il palato di tutti gli amanti del pesce. La delicatezza della carne bianca e la croccantezza delle patate creano un equilibrio di sapori che rende questa ricetta un vero e proprio capolavoro culinario. Benedetta, esperta cuoca e appassionata di cucina casalinga, condivide con noi la sua versione di questo piatto, arricchita da piccoli segreti che lo rendono ancora più gustoso.
La preparazione del filetto di branzino
- Scelta degli ingredienti: Inizia selezionando un filetto di branzino fresco e di qualità. Assicurati che la pelle sia liscia e senza macchie.
- Marinatura: Per conferire al pesce un sapore ancora più intenso, prepara una marinatura con olio extra vergine di oliva, succo di limone, aglio tritato e prezzemolo fresco. Lascia riposare il filetto in questa miscela per almeno 30 minuti prima di cuocerlo.
- Cottura: Posiziona il filetto di branzino su una teglia rivestita di carta da forno e cuoci in forno preriscaldato a 180°C per circa 20-25 minuti o fino a quando risulti dorato e la carne si sfaldi facilmente con una forchetta.
Le patate fatte in casa
Le patate rappresentano un contorno ideale per accompagnare il filetto di branzino al forno. Benedetta suggerisce di utilizzare patate a pasta gialla, che risultano morbide e cremose una volta cotte. Ecco come prepararle:
- Pulizia e taglio: Sbuccia le patate e tagliale a fette dello spessore di circa mezzo centimetro.
- Condimento: In una ciotola, mescola le patate con olio extravergine di oliva, sale, pepe, rosmarino e aglio in polvere. Assicurati che le patate siano ben condite su entrambi i lati.
- Cottura: Distribuisci le fette di patate su una teglia e cuoci in forno preriscaldato a 200°C per circa 30-35 minuti, girandole a metà cottura per assicurare una doratura uniforme.
Una volta pronte, servite le patate insieme al filetto di branzino al forno, creando un’esplosione di sapori e consistenze che saprà sorprendere i vostri commensali. Grazie alla ricetta di Benedetta, potrete gustare un piatto raffinato e fatto in casa, che vi farà sentire come dei veri chef.