crostata con crema pasticcera e cioccolato
Crostata con crema pasticcera e cioccolato
La crostata con crema pasticcera e cioccolato è una deliziosa e appagante torta che unisce la cremosità della crema pasticcera con la golosità del cioccolato. Questo dolce, tipico della tradizione italiana, è perfetto per chi ama i contrasti di consistenze e sapori.
Ingredienti necessari:
- Per la pasta frolla:
- 300 g di farina
- 150 g di burro freddo a cubetti
- 100 g di zucchero
- 1 uovo
- Per la crema pasticcera:
- 500 ml di latte
- 100 g di zucchero
- 50 g di farina
- 4 tuorli d’uovo
- Per la decorazione:
- 100 g di cioccolato fondente
Per preparare la crostata, iniziate dall’impasto della pasta frolla. Mescolate la farina, il burro freddo a cubetti e lo zucchero fino a ottenere una consistenza sabbiosa. Aggiungete l’uovo e lavorate l’impasto fino a formare una palla omogenea. Avvolgete la pasta frolla nella pellicola trasparente e lasciatela riposare in frigorifero per almeno 30 minuti.
Nel frattempo, dedicatevi alla crema pasticcera. Scaldate il latte in un pentolino. In una ciotola, mescolate lo zucchero, la farina e i tuorli d’uovo fino a ottenere un composto omogeneo. Versate il composto di tuorli nella pentola con il latte caldo e mescolate continuamente fino a che la crema non si addensa. Lasciate raffreddare.
Una volta che la pasta frolla ha riposato, stendetela con un mattarello su una superficie infarinata e rivestite una teglia da crostata. Versate la crema pasticcera sulla base di pasta frolla e livellatela con una spatola. Infornate la crostata in forno preriscaldato a 180°C per circa 30-35 minuti, o fino a quando la superficie è dorata.
Una volta cotta, lasciate raffreddare la crostata e decoratela con del cioccolato fondente fuso. Servite a temperatura ambiente e gustate la bontà di questa crostata con crema pasticcera e cioccolato!
Questo dolce è ideale per occasioni speciali o semplicemente per coccolarsi con una fetta di golosità. La crostata con crema pasticcera e cioccolato è un classico intramontabile della pasticceria italiana, che ogni appassionato di dolci dovrebbe assolutamente provare almeno una volta.