croccante di arachidi fatto in casa da benedetta
Ingredienti:
- 500g di arachidi non salate
- 300g di zucchero di canna
- 125ml di acqua
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
- 1/2 cucchiaino di sale
Il croccante di arachidi fatto in casa da Benedetta è un dolce semplice ma incredibilmente gustoso. Questa ricetta richiede solo pochi ingredienti di base che sono facili da trovare nella dispensa di ogni cucina.
Iniziate tostando le arachidi in una padella antiaderente a fuoco medio-basso per circa 8-10 minuti, mescolando frequentemente per evitare che brucino. Le arachidi devono diventare leggermente dorate e rilasciare un aroma invitante.
Mentre le arachidi si raffreddano, preparate lo sciroppo di zucchero. In una pentola media, portate a ebollizione lo zucchero di canna e l’acqua, mescolando fino a quando lo zucchero si sia completamente sciolto. Riducete quindi il fuoco e lasciate sobbollire il composto per circa 5 minuti, finché lo sciroppo non si addensa leggermente.
Una volta che lo sciroppo raggiunge la consistenza desiderata, aggiungete l’estratto di vaniglia e il sale, mescolando bene. Rimuovete la pentola dal fuoco e aggiungete le arachidi tostate, mescolando velocemente per rivestirle uniformemente con lo sciroppo.
Versate il composto sul piano di lavoro precedentemente foderato con carta forno e stendete il croccante di arachidi in uno strato uniforme. Lasciate raffreddare completamente prima di tagliarlo a pezzi con un coltello affilato.
Il croccante di arachidi fatto in casa da Benedetta è una deliziosa alternativa ai dolci confezionati. La sua consistenza croccante e il gusto intenso delle arachidi tostate lo rendono un vero piacere per il palato. Provatelo come spuntino goloso o come regalo fatto in casa per un amico o un familiare.