crema al mascarpone senza uova e panna
La crema al mascarpone è un dolce tipico italiano amato da molti. Tuttavia, per coloro che sono intolleranti alle uova o che seguono una dieta vegana, la versione tradizionale con panna e uova può essere esclusa dalla lista dei dolci da gustare. Ma non preoccupatevi, esiste una variante senza uova e panna che permette a tutti di assaporare questa delizia.
In questa ricetta, la panna viene sostituita da una combinazione di latte di mandorle e olio di cocco, che conferiscono alla crema una consistenza morbida e vellutata. Le uova, invece, sono sostituite da maizena, un amido di mais che aiuta a legare gli ingredienti insieme e a donare alla crema quella consistenza cremosa così apprezzata.
Per preparare la crema al mascarpone senza uova e panna, avrete bisogno di mascarpone senza lattosio, zucchero a velo, latte di mandorle, olio di cocco, maizena e vaniglia. Iniziate montando il mascarpone con lo zucchero a velo fino ad ottenere una crema liscia. Nel frattempo, in un pentolino, scaldate il latte di mandorle con l’olio di cocco e la vaniglia.
Successivamente, aggiungete la maizena al composto di mascarpone e zucchero e mescolate fino a ottenere una crema omogenea. Quando il latte di mandorle sarà caldo, versatelo a filo nel composto di mascarpone, mescolando vigorosamente. Continuate a mescolare a fuoco basso finché la crema non si addensa e raggiunge la consistenza desiderata.
Alla fine, versate la crema al mascarpone senza uova e panna in coppette o bicchieri, decorate con cacao in polvere o cioccolato grattugiato e lasciate raffreddare in frigorifero per almeno un’ora. Questa crema dal gusto delicato e dalla texture cremosa sarà un successo tra i vostri ospiti e una delizia per il palato.