cotolette di vitello in padella
Cotolette di vitello in padella sono un piatto gustoso e versatile che può essere preparato in poco tempo. Questo metodo di cottura permette di ottenere una crosta croccante esterna, mantenendo l’interno della carne succoso e tenero. Le cotolette di vitello in padella sono perfette da gustare come antipasto, secondo piatto o anche tra due fette di pane per un delizioso panino.
Per preparare le cotolette di vitello in padella, iniziate battendo leggermente le fette di vitello per renderle più sottili e tenere. Potete farlo con l’aiuto di un batticarne o semplicemente utilizzando il fondo di un piatto pesante. Una volta appiattite, condite le cotolette con sale e pepe e immergetele in un uovo sbattuto. Assicuratevi che ogni fetta di carne sia completamente ricoperta per garantire una doratura uniforme quando verranno cotte.
A questo punto, prendete una padella antiaderente e scaldatela a fuoco medio-alto. Aggiungete un filo di olio d’oliva e aspettate che si riscaldi. Quando la padella è pronta, posizionate le cotolette di vitello e lasciate cuocere per circa 2-3 minuti da ogni lato, o fino a quando saranno ben dorate e croccanti. Assicuratevi di non sovraccaricare la padella, altrimenti le cotolette potrebbero non cuocere uniformemente.
Una volta cotte, rimuovete le cotolette dalla padella e adagiatele su un piatto foderato con carta assorbente per eliminare l’eccesso di olio. Servite le cotolette di vitello in padella calde, accompagnate da un contorno di verdure fresche o una salsa a vostra scelta. Per quanto riguarda le salse, una salsa al limone o una salsa algherese sono due deliziose opzioni da considerare.
Le cotolette di vitello in padella sono un piatto classico della cucina italiana che conquista sempre. Non solo sono facili da preparare, ma risultano anche irresistibili per il loro sapore croccante e succoso. Seguite questi semplici passaggi e preparate delle cotolette di vitello in padella perfette da gustare in ogni occasione.