cotolette di vitello al forno cottura
Le cotolette di vitello al forno sono una delizia da provare. Sono un piatto classico della cucina italiana, amato da grandi e piccini. In questo articolo, vi svelerò il segreto per ottenere delle cotolette di vitello succulente e croccanti, perfettamente cotte al forno.
Per preparare le cotolette di vitello al forno, avrete bisogno di pochi ingredienti: vitello, pangrattato, uova, sale, pepe e olio d’oliva. Iniziate battendo leggermente le fettine di vitello con un batticarne per renderle più tenere. Questo aiuterà anche a ridurre il tempo di cottura nel forno, mantenendo le cotolette morbide e gustose.
Successivamente, preparate una pastella con le uova sbattute e condite con sale e pepe. Passate le cotolette nella pastella, quindi impanatele nel pangrattato. Una volta impanate, adagiate le cotolette sulla teglia da forno, precedentemente oliata. Aggiungete un filo d’olio d’oliva sopra le cotolette per renderle ancora più croccanti.
Preriscaldate il forno a 180°C e infornate le cotolette per circa 15-20 minuti, o fino a quando saranno dorate e croccanti. Ricordate di girare le cotolette a metà cottura per garantire una cottura uniforme su entrambi i lati.
- Suggerimento: Per ottenere una crosticina ancora più croccante, potete utilizzare una teglia con griglia, così da permettere alla parte inferiore delle cotolette di cuocere in modo ancora più omogeneo.
- Consiglio: Se preferite una versione più leggera, potete utilizzare il pangrattato integrale o sostituirlo con la versione senza glutine.
Le cotolette di vitello al forno sono una deliziosa alternativa alle tradizionali cotolette fritte. Sono ideali per chi desidera ridurre l’assunzione di grassi, senza rinunciare al gusto. Provate questa ricetta semplice e deliziosa e lasciatevi conquistare dalla bontà delle cotolette di vitello al forno!