Cosce di pollo in padella con patate: la deliziosa ricetta della nonna per un pranzo irresistibile!

cosce di pollo in padella con patate ricetta della nonna

Le cosce di pollo in padella con patate sono un piatto gustoso e semplice da preparare. La ricetta tradizionale tramandata dalla nonna prevede l’utilizzo di ingredienti di base facilmente reperibili, che conferiscono al piatto un sapore rustico e autentico.

Per preparare questa prelibatezza, occorre iniziare con la scelta delle cosce di pollo, che possono essere sia con la pelle che senza. Poiché la carne tende a rilasciare del grasso durante la cottura, è possibile optare per cosce senza pelle per renderlo un piatto più leggero, ma se si preferisce un gusto più intenso, si può mantenere la pelle.

Prima di iniziare la preparazione, è importante tagliare le patate a cubetti e lasciarle in ammollo in acqua fredda per circa 30 minuti. Questo processo aiuta a rimuovere l’eccesso di amido dalle patate e a renderle più croccanti durante la cottura. Una volta trascorso il tempo di ammollo, scolare le patate e asciugarle accuratamente con un canovaccio.

Successivamente, in una padella antiaderente aggiungere un filo d’olio e farlo scaldare a fuoco medio. Posizionare le cosce di pollo nella padella con la pelle rivolta verso il basso e lasciarle cuocere per 5-7 minuti fino a quando diventano dorate e croccanti. A questo punto, girare le cosce e aggiungere le patate. Condire il tutto con sale, pepe e le erbe aromatiche preferite, come rosmarino o timo.

Cover the pan with a lid and let the chicken and potatoes cook over medium heat for about 20 minutes, or until the chicken is cooked through and the potatoes are tender. During the cooking process, it’s important to turn the chicken and stir the potatoes occasionally to ensure even cooking.

Once the chicken and potatoes are cooked, remove them from the pan and transfer to a serving dish. You can garnish the dish with fresh herbs or a sprinkle of Parmesan cheese for added flavor. Serve the chicken and potatoes hot and enjoy the delicious flavor of this traditional recipe.

In conclusion, cosce di pollo in padella con patate ricetta della nonna is a delightful dish that brings together the flavors of tender chicken and crispy potatoes. With a few simple ingredients and some cooking techniques, you can recreate the comforting flavors of your grandmother’s kitchen. Whether you choose to make it with or without the chicken skin, this recipe is sure to be a crowd-pleaser. So why not give it a try and savor the taste of a classic homemade dish?

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