cheesecake alle pesche fatto in casa da benedetta
Cheesecake alle pesche fatto in casa da Benedetta
La cheesecake alle pesche è un dolce delizioso e rinfrescante, perfetto per l’estate. Benedetta, una bravissima cuoca e appassionata di dessert, condivide con noi la sua ricetta segreta per preparare questo dolce meraviglioso. Se siete amanti della cheesecake, non potrete resistere a questa versione gustosa e fruttata.
Per iniziare, assicuratevi di avere tutti gli ingredienti necessari a portata di mano. Avrete bisogno di biscotti secchi, burro fuso, ricotta fresca, zucchero, pesche mature e succo di limone. Utilizzate biscotti secchi al cacao per la base, che daranno un tocco di cioccolato alla cheesecake.
Iniziate frantumando i biscotti secchi in una ciotola e mescolateli con il burro fuso. La consistenza dovrebbe diventare sabbiosa. Trasferite il composto ottenuto in una tortiera a cerniera e compattatelo per formare la base della cheesecake. Mettete in frigorifero per circa 30 minuti, in modo che la base si indurisca.
Nel frattempo, prendete le pesche mature e sbucciatele, eliminando il nocciolo. Tagliatele a fette sottili e disponetele su un piatto. Spruzzatele con succo di limone per evitare che si ossidino e mantengano il loro colore vivace.
Nella ciotola di una planetaria, unite la ricotta fresca e lo zucchero. Azionate la planetaria a velocità media e continuate a mescolare fino a ottenere un composto liscio e omogeneo. Questo sarà il ripieno della cheesecake. Aggiungete le fette di pesca al composto di ricotta e zucchero e mescolate delicatamente con una spatola.
Estraete la tortiera dal frigorifero e versate il ripieno sulla base di biscotti, livellandolo con una spatola. Coprite con della pellicola trasparente e mettete in frigorifero per almeno 4 ore, o meglio ancora durante la notte, in modo che la cheesecake si solidifichi.
Una volta che la cheesecake alle pesche fatto in casa di Benedetta è pronta, guarnitela con qualche fetta di pesca fresca e servitela fredda. Potrete gustare un dolce fresco, cremoso e pieno di sapore. La combinazione tra la croccantezza dei biscotti e la morbidezza del ripieno alle pesche vi lascerà a bocca aperta.
Prova questa cheesecake alle pesche fatto in casa di Benedetta e lasciati deliziare dalla sua bontà estiva!
Ingredienti:
– Biscotti secchi al cacao
– Burro fuso
– Ricotta fresca
– Zucchero
– Pesche mature
– Succo di limone
Procedura:
1. Frantumare i biscotti secchi e mescolarli con il burro fuso per formare la base.
2. Mettere in frigorifero per 30 minuti.
3. Sbucciare e tagliare le pesche a fette sottili.
4. In una planetaria, mescolare la ricotta fresca e lo zucchero fino ad ottenere un composto liscio.
5. Aggiungere le fette di pesca al ripieno di ricotta e zucchero.
6. Versare il ripieno sulla base di biscotti e livellarlo con una spatola.
7. Mettere in frigorifero per almeno 4 ore o durante la notte.
8. Guarnire con fette di pesca fresca e servire fredda.
Prova questa deliziosa cheesecake alle pesche fatto in casa e goditi un dolce estivo indimenticabile!