Come cucinare una deliziosa carne alla genovese fatta in casa: la ricetta di Benedetta che conquista tutti

carne alla genovese fatto in casa da benedetta

La carne alla genovese fatto in casa è una delle specialità tradizionali della cucina genovese. Questo piatto di carne, che ha origine nel capoluogo ligure, è amato da molti per la sua combinazione di sapori intensi e la sua semplicità nel prepararlo.

Per realizzare la carne alla genovese fatto in casa da Benedetta, avrete bisogno di pochi ingredienti di base, tra cui carne di manzo di ottima qualità, cipolle, aglio, vino, pancetta e olio d’oliva. La preparazione di questo piatto richiede tempo e pazienza, ma il risultato finale sarà sicuramente appagante.

Iniziate tagliando le cipolle a fette sottili e tritate l’aglio. In una pentola capiente, fate dorare la pancetta con un po’ di olio d’oliva. Aggiungete quindi le cipolle e l’aglio e fateli appassire lentamente fino a quando saranno ben caramellati. A questo punto, aggiungete la carne tagliata a cubetti e fatela rosolare su tutti i lati.

Una volta che la carne sarà rosolata, sfumate il tutto con un po’ di vino bianco e lasciate evaporare l’alcol. Aggiungete quindi un po’ di acqua calda e aggiustate di sale e pepe. Coprite con un coperchio e lasciate cuocere a fuoco basso per almeno due ore, fino a quando la carne risulterà morbida e tenera.

Potete servire la carne alla genovese fatto in casa da Benedetta accompagnandola con un contorno di patate arrosto o con una polenta cremosa. Sia che scegliate di gustarla da sola o in abbinamento ad altri piatti, questo piatto ricco di sapori vi conquisterà con la sua bontà.

In sintesi, la carne alla genovese fatto in casa da Benedetta è un piatto tradizionale ligure che si distingue per la sua semplice ma gustosa preparazione. La combinazione di carne di manzo, cipolle e pancetta crea un sapore unico e appagante. Preparatelo con pazienza e amore e vi conquisterà con la sua bontà.

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