carciofi e patate in padella alla napoletana
Carciofi e patate in padella alla napoletana
Ingredienti:
- 4 carciofi
- 2 patate
- 1 spicchio d’aglio
- 100 ml di olio extravergine di oliva
- 2 cucchiai di prezzemolo tritato
- sale q.b.
- pepe q.b.
La ricetta dei carciofi e patate in padella alla napoletana è un classico della cucina partenopea, un piatto semplice ma dal sapore straordinario. Questo piatto è perfetto per chi è amante dei sapori genuini e rustici, e può essere servito come antipasto o come contorno.
Per preparare questa ricetta, iniziate pulendo i carciofi. Rimuovete le foglie esterne più dure, tagliate le punte e tagliateli a spicchi. Sbucciate le patate e tagliatele a cubetti.
In una padella antiaderente, fate scaldare l’olio extravergine di oliva insieme allo spicchio d’aglio intero. Aggiungete i carciofi e le patate, aggiustate di sale e pepe e lasciate cuocere a fuoco medio-alto per alcuni minuti, mescolando di tanto in tanto. Quando le verdure saranno dorate e tenere, spegnete il fuoco e aggiungete il prezzemolo tritato.
I carciofi e patate in padella alla napoletana sono pronti per essere gustati. Serviteli caldi e accompagnateli con una fetta di pane casareccio per godere appieno dei sapori mediterranei di questo piatto.
La particolare cottura in padella conferisce a questo piatto una consistenza croccante esterna e una morbidezza interna, che si sposa perfettamente con il gusto leggermente amarognolo dei carciofi e il sapore dolce delle patate. Questa ricetta è un esempio di come la semplicità degli ingredienti possa dar vita a piatti deliziosi e ricchi di tradizione.