calamari in umido con patate
I calamari in umido con patate sono un piatto tradizionale della cucina mediterranea che risulta incredibilmente gustoso e appagante, perfetto da gustare in qualsiasi momento dell’anno. Questo piatto si distingue per l’uso di calamari freschi, cotti lentamente in una deliziosa salsa a base di pomodoro, aromi e spezie.
Per preparare i calamari in umido con patate, è importante scegliere calamari freschi di alta qualità. Potete acquistarli direttamente al mercato del pesce locale per assicurarvi la freschezza e saporità dei calamari. Successivamente, preparate le patate tagliandole a cubetti e lasciatele da parte.
Per la preparazione della salsa, iniziate soffriggendo uno spicchio d’aglio e una cipolla tritata in una pentola con olio extravergine d’oliva. Aggiungete poi il pomodoro tritato o passato e lasciate cuocere per qualche minuto. Aggiungete un pizzico di sale, pepe e altre spezie a piacere come origano, prezzemolo o peperoncino.
Quando la salsa inizia a insaporirsi, aggiungete i calamari precedentemente puliti e le patate tagliate a cubetti. Mescolate bene per far amalgamare tutti gli ingredienti e coprite con un coperchio. Lasciate cuocere per almeno 30 minuti a fuoco basso, fino a quando i calamari saranno morbidi e le patate saranno ben cotte. Potete aggiustare di sale e pepe secondo i vostri gusti.
I calamari in umido con patate sono ideali da servire come piatto principale, magari accompagnati da un contorno di verdure fresche o dell’insalata. Questo piatto è una vera delizia per gli amanti del mare e può essere un’ottima scelta per una cena informale o per occasioni speciali.
In conclusione, i calamari in umido con patate sono un piatto ricco di gusto e sapore che affascina il palato. La combinazione dei calamari teneri e della salsa aromatica rende questa ricetta una vera delizia da gustare in compagnia di amici e familiari. Preparare questa pietanza non richiede molto tempo, ma il risultato sarà sicuramente gratificante.