brodo vegetale ricetta della nonna
Il brodo vegetale fatto secondo la ricetta della nonna è uno dei comfort food più apprezzati da molti di noi.
Per preparare un brodo vegetale gustoso e saporito, è necessario seguire la ricetta tradizionale che passa di generazione in generazione.
Ingredienti:
– Carote
– Sedano
– Cipolle
– Patate
– Zucchine
– Pomodori
– Prezzemolo
– Sale e pepe q.b.
Procedimento:
1. Iniziate preparando le verdure. Sbucciate le carote e le patate, quindi tagliatele a dadini. Tritate finemente le cipolle e il sedano. Tagliate le zucchine a rondelle e i pomodori a pezzetti.
2. In una pentola capiente mettete un filo di olio d’oliva e aggiungete le verdure tritate precedentemente. Fatele soffriggere a fuoco medio per alcuni minuti, finché non si ammorbidiscono leggermente.
3. Aggiungete acqua a sufficienza per coprire completamente le verdure. Salate e pepate a piacere. Aggiungete una manciata di prezzemolo tritato finemente.
4. Portate il brodo a ebollizione, quindi abbassate la fiamma e lasciate cuocere a fuoco lento per almeno un’ora. In questo modo, le verdure potranno rilasciare tutti i loro aromi e il brodo assumerà un sapore intenso.
5. Una volta che il brodo è pronto, potete filtrarlo per separare le verdure dal liquido. Questo vi darà un brodo liscio e privo di grumi. Tuttavia, se preferite un brodo più rustico, potete lasciare le verdure all’interno.
6. Il vostro brodo vegetale ricetta della nonna è pronto per essere utilizzato come base per zuppe, minestre o semplicemente da gustare da solo.
Conclusione:
Il brodo vegetale ricetta della nonna è un piatto versatile e salutare che può essere consumato da solo o come base per altre preparazioni. Il segreto per un brodo saporito sta nella scelta delle verdure fresche e nell’accurata cottura a fuoco lento. Ricordatevi di personalizzare la ricetta a vostro gusto, aggiungendo altre erbe aromatiche o spezie se preferite. Buon appetito!