brodo di pollo ricetta della nonna
Il brodo di pollo, ricetta della nonna, è uno dei piatti più comfort food che si possano immaginare. Un buon brodo di pollo è ricco di sapore e ha il potere di scaldare il cuore e l’anima, rendendoti immediatamente in grado di affrontare qualsiasi cosa. La ricetta della nonna è un vero tesoro tramandato di generazione in generazione, e oggi vogliamo condividere con voi una versione classica e autentica.
Ingredienti:
– Un pollo intero (o parti di pollo come petto, cosce, ali)
– Una carota, una cipolla e un gambo di sedano
– Prezzemolo fresco
– Sale e pepe q.b.
– Acqua q.b.
La preparazione del brodo di pollo inizia pulendo accuratamente il pollo e rimuovendo eventuali piume residue. In una pentola capiente, mettete il pollo e copritelo con acqua fredda. Aggiungete la carota, la cipolla e il sedano tagliati grossolanamente. Aggiungete anche il prezzemolo fresco, che donerà un aroma fresco e invitante al brodo. Portate a ebollizione e poi abbassate la fiamma, cuocendo a fuoco lento per almeno due ore.
Durante la cottura, è importante schiumare il brodo con un mestolo forato per rimuovere eventuali impurità. Questo aiuterà a ottenere un brodo chiaro e limpido. Dopo due ore di cottura, assaggiate e aggiustate di sale e pepe secondo il vostro gusto. Continuate la cottura per almeno altre due ore, assicurandovi che il brodo cuocia a fuoco lento.
Consiglio: Se volete un brodo ancora più denso e saporito, potete aggiungere al brodo delle ossa di pollo aggiuntive, come ali o zampe. Questo contribuirà a migliorare il sapore e la consistenza complessiva.
Una volta che il brodo avrà raggiunto il giusto sapore, spegnete il fuoco e lasciate raffreddare. Una volta raffreddato, potete rimuovere il pollo e le verdure, filtrando il brodo con un colino fine. Questo vi permetterà di ottenere un brodo chiaro e privo di residui.
Ricordo: Il brodo di pollo ricetta della nonna può essere usato come base per molte altre ricette, come zuppe, minestre, risotti o può essere semplicemente gustato da solo, come una tazza calda e ristoratrice di comfort food.
Provate questa semplice e deliziosa ricetta della nonna per un brodo di pollo fatto in casa che vi avvolgerà in un abbraccio caldo e vi farà sentire a casa. Non c’è niente di meglio di un bel piatto di brodo di pollo fatto con amore, come faceva la nonna. Prendetevi il tempo per prepararlo e sentite la magia di un legame familiare che viene riportato in vita con ogni cucchiaino di brodo fumante.