biscotti con farina di mandorle e farina 00
Biscotti con farina di mandorle e farina 00
Se sei un amante dei biscotti e cerchi un’alternativa senza glutine, i biscotti con farina di mandorle e farina 00 potrebbero essere la scelta perfetta per te. Questa combinazione di farine conferisce ai biscotti una consistenza leggera e un sapore delicato, perfetti per accompagnare una tazza di tè o caffè.
La farina di mandorle viene spesso utilizzata nella preparazione di dolci senza glutine poiché ha una texture morbida e un sapore ricco. È anche una fonte di proteine e fibre, che possono contribuire a rendere i tuoi biscotti più sazianti e nutrienti.
La farina 00, invece, è una farina di grano tenero molto utilizzata nella cucina italiana per la preparazione di pane, pasta e dolci. Ha un contenuto di proteine più basso rispetto ad altre farine, il che conferisce ai biscotti una consistenza più morbida e friabile.
Ecco una semplice ricetta per preparare i tuoi biscotti con farina di mandorle e farina 00:
- In una ciotola, mescola 100g di farina di mandorle, 200g di farina 00 e mezzo cucchiaino di lievito in polvere.
- In un’altra ciotola, sbatti 150g di burro fuso con 120g di zucchero di canna fino a ottenere una consistenza cremosa.
- Unisci i due composti e aggiungi 1 uovo e qualche goccia di estratto di vaniglia. Mescola fino a ottenere un impasto omogeneo.
- Forma delle palline con l’impasto e posizionale su una teglia foderata con carta da forno. Schiacciale leggermente con una forchetta e spolvera con zucchero di canna.
- Inforna i biscotti a 180°C per circa 12-15 minuti, finché risultano dorati sulla superficie.
Questi biscotti sono perfetti per chi segue una dieta senza glutine o per chi semplicemente vuole provare una variante diversa di biscotti tradizionali. Sono croccanti all’esterno e morbidi all’interno, con un gusto ricco di mandorle che si sposa perfettamente con il dolce dell’impasto.
Quindi, se sei alla ricerca di una deliziosa e semplice ricetta per biscotti senza glutine, prova i biscotti con farina di mandorle e farina 00. Sono perfetti da gustare in qualsiasi momento della giornata, sia da soli che in compagnia di amici e familiari.